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• Supervisión de la elaboración de los platillos del menú.
• Supervisar la producción e inventarios.
• Proponer el menú del mes.
• Reporte de producción y ventas.
• Gestión del distintivo H.

• Mantener la certificación “Distintivo H”.
• Proponer mejoras a procesos y alimentos.
• Mantener la calidad en el servicio.
• Mantener los costos en los niveles establecidos.
• Mantener los niveles de donación permitidos.
• Mantener el IRENE e...