Tu souhaites contribuer aux réflexions scientifiques et stratégiques qui accompagneront le développement d'une technologie innovante, sa future industrialisation et l'ambition de faire émerger un futur acteur européen de référence dans les technologies alimentaires végétales ? La Startup Gourmand'ease est faite pour toi.

Les échanges pourront notamment porter sur :

• la formulation et les applications industrielles ;
• les problématiques de texturation, de stabilité et de fonctionnalité ;
• les enjeux de pré-industrialisation, d’industrialisation et de scale-up ;
• la stratégie R&D et l’innovation produit ;
• la compréhension des attentes techniques et réglementaires du marché.

En tant qu'advisor scientifique, tu contribueras à relever un défi scientifique majeur : développer une alternative végétale capable de reproduire les fonctionnalités aujourd’hui assurées par la gélatine ...