Functieomschrijving

Réaliser la préparation des mélanges destinés à la transformation.

Approvisionner le cutter en matières premières (viandes, graisses, épices, glace, additifs…).

Ajuster et suivre les réglages de la machine : vitesse, température, qualité de coupe.

Vérifier la consistance et la conformité du mélange obtenu.

Nettoyer l’équipement et appliquer les règles d’hygiène en vigueur.

Travailler selon les recettes et paramètres techniques définis par la production.

Profiel

Connaissance du secteur de la viande ou de la transformation alimentaire.

Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Travail précis, organisé et orienté qualité.

À l’aise dans un environnement de travail froid.

Organisatie- en afdelingomschrijvingPour l’un de nos partenaires spécialisés dans la production alimentaire, Peps Intérim Mouscron recherche un opérateur cutter chargé de participer à la préparation de...