Responsabilidades y Conocimientos

• Conocimiento de la anatomía animal.
• Ejecución correcta del desposte y acondicionamiento de especies bovinas y porcinas.
• Conocimiento de las diferentes modalidades de preparación de la carne porcionado, fileteado, troceado, molienda, etc.
• Promoción de carnicos.
• Preparación de cortes de carnes según la demanda y los principios correctos de calidad e inocuidad establecidos por la compañía.
• Cuidado adecuado a los equipos, instalaciones y utensilios.
• Preparar, empacar, etiquetar y vender los cortes según las normas establecidas.
• Excelencia en el servicio al cliente interno y externo.
• Atiende tareas múltiples.
• Desarrolla la comunicación asertiva.
• Mantiene buena disposición para formar grupos de trabajo.
• Centra su motivación en el alcance de los objetivos de la empresa.
• Proactividad.
• Conocimiento y cumplimiento de BPM.
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