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Müller Fleisch | Ulm, Germany | Posted May 30, 2026
Position Overview
- Aktive Mitarbeit in der Küche
- Führung und betriebswirtschaftliche Steuerung des gesamten Gastronomiebereiches
- Führung der unterstellten Mitarbeitenden
- Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung/ -Zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen
- Sicherstellung eines Angebots zur ausgewogenen Ernährung
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter Wahrung höchster Hygiene, Qualitäts- sowie Genussstandards
- Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft (Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur etc.) und die Kalkulation des gesamten Speisenangebotes
- Regelmäßiger Austausch mit den Vertretenden der Beleg...