Desde Empleabilidad ETT buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia para un hotel de 4 estrellas en Málaga . La persona seleccionada se encargará de liderar el equipo de cocina, garantizar la calidad gastronómica del servicio y asegurar el cumplimiento de los estándares propios de un establecimiento hotelero de alto nivel.
Funciones principales:
- Organización y coordinación del equipo de cocina.
- Planificación, diseño y supervisión de menús.
- Control de pedidos, stock y relación con proveedores.
- Supervisión de la calidad de los platos y presentación.
- Gestión de costes y optimización de recursos.
- Cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Requisitos:
- Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina o puesto similar.
- Experiencia previa en hoteles o restauración organizada .
- Conocimientos de cocina mediter...