Se necesita Jefe de Servicio para barra

Requisitos

• Técnico en gastronomía, administración hotelera, barman, profesional o carrera afín, deseable
• Mínimo 2-3 años de experiencia como bartender en bares con alto volumen
• Mínimo 1 año liderando equipos de barra
• Manejos de coctelería clásica y de autor, servicios de vino, cervezas y destilados.
• Conocimiento en resolución sanitaria y manejo de alimentos, bebidas, según Minsal.
• Manejo de sistema POS o similar.
• Control de inventarios, mermas y costos de barra.
• Manejo de Excel nivel intermedio.
• Alto sentido de la responsabilidad: puntualidad, concentración y cordialidad.

Responsabilidades

• Abrir y cerrar barra según protocolos, verificar mise en place y limpieza.
• Supervisión en la preparación y presentación de cócteles y bebidas según receta estándar.
• Asegurar tiempos de servicio y calidad en hora pico. ...