Garantizar la disponibilidad, confiabilidad y seguridad de los equipos e instalaciones de la planta de elaboración de viandas, asegurando la continuidad productiva, el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad alimentaria y la optimización de costos mediante un sistema profesional de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo.

Requisitos

• Asegurar la disponibilidad operativa de hornos industriales, marmitas, abatidores, cámaras frigoríficas, líneas de envasado, sistemas eléctricos y sanitarios.
• Implementar y gestionar el plan de mantenimiento preventivo y predictivo.
• Supervisar y ejecutar mantenimientos correctivos minimizando tiempos de parada.
• Definir criticidad de equipos y priorización de intervenciones.
• Participar en la puesta en marcha de nuevos equipos e instalaciones.
• Diseñar e implementar cronograma anual de mantenimiento.
• Llevar registros técnicos por equipo (historial, repuest...