Se busca cocinero/a para emblemático restaurante en Sant Feliu de Codines (Nou Can Vidal)
Descripción del empleo
Buscamos incorporar un/a cocinero/a con experiencia y autonomía para formar parte de nuestro equipo de cocina.
La persona seleccionada será responsable de la gestión operativa de la cocina en su partida, incluyendo:
* Elaboración y ejecución de platos de carta y menú
* Gestión de pedidos y control de materia prima
* Organización de la producción diaria
* Participación activa en el desarrollo de la carta de temporada
* Control de mermas y optimización de producto
* Mantenimiento de los estándares de calidad, limpieza y seguridad alimentaria
Sobre el restaurante
El restaurante basa su propuesta en la cocina catalana tradicional, complementada con arroces y propuestas de innovación.
Se trabaja con diferentes técnicas: brasa, arroces y cocina de producto, con un enfoque en la calidad de la materia prima y la estacionalidad.
Requisitos
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