Missão do Cargo
Coordenar e acompanhar as operações de restaurantes industriais sob sua responsabilidade, assegurando a qualidade das refeições, a segurança alimentar, o cumprimento dos contratos, a satisfação dos clientes e a eficiência dos processos operacionais, em conformidade com as normas da empresa e a legislação vigente.
Principais Responsabilidades
Acompanhar a operação diária das unidades de alimentação industrial.
Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e demais requisitos de segurança dos alimentos.
Supervisionar a produção e distribuição das refeições, assegurando padrões de qualidade, apresentação e atendimento aos cardápios planejados.
Monitorar indicadores operacionais, como custos, desperdício, consumo per capita, produtividade e satisfação do cliente.
Realizar visitas técnicas periódicas às unidades para auditorias e acompanhamento operacional.
Apoiar a gestão de estoqu...