Atividades a serem desempenhadas:

Garantir o bom funcionamento da operação, assegurando padrões de qualidade, segurança e atendimento
Acompanhar e desenvolver gerentes e equipe, apoiando na execução e evolução operacional
Atuar na resolução de problemas e tomada de decisão durante o plantão
Monitorar indicadores da loja e atuar em planos de ação
Assegurar o cumprimento de processos internos e normas da empresa
Apoiar na organização da escala e gestão do time
Atuar como elo entre operação e liderança (consultoria/diretoria)
Garantir execução de treinamentos e desenvolvimento da equipe
Garantir o resultado da operação do restaurante, planejando vendas e TC’s, acompanhando e analisando o P&L, controlando margem e custos, e executando ações para cumprimento das metas
Planejar e controlar as contas do restaurante (MDO, manutenção, reparos e demais despesas), atuando de forma estratégica na redução de custos e melhoria de resultado
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