FUNCIONES Y RESPONSABILIDADESPrevenir la rotación de personal.Aplicar un correcto liderazgo que permita retener a los colaboradores, motivándolos y dirigiéndolos a las metas establecidas por la empresa.Supervisión de la correcta recepción de proveedores, auditando constantemente que la mercancía llegue completa, en buen estado y que coincida con lo facturado.Supervisar y asegurar el ingreso correcto de las órdenes de compra y posteriormente compras semanales.Asegurar el proceso correcto de los traspasos entre almacenes.Mantener las plantillas completas de colaboradores.Asegurar el protocolo de bienvenida a nuevos colaboradores.Plan de capacitación definido.Tener listo paquete de uniformes.Mural de bienvenida.Dar recorrido por el restaurante.Presentarlo con la plantilla de colaboradores.Seguimiento y cumplimiento a los indicadores del estado de resultados.Ventas.Ticket promedio.Concursos estratégicos de venta sugestiva.Costo de ventas.Gastos directos de operación.Otros gastos de oper...