Garantir a excelência na operação do setor de pizzaria, coordenando a equipe, organizando os processos de produção e garantindo o padrão de qualidade dos produtos, contribuindo diretamente para a satisfação dos clientes e o atingimento das metas da unidade.

Principais Responsabilidades e Atividades Gestão Operacional

• Verificar a presença e validade dos insumos para abertura da unidade.
• Realizar o mise en place e organizar a linha de produção.
• Garantir o funcionamento correto do forno e equipamentos da pizzaria.
• Supervisionar montagem, cocção e finalização das pizzas, garantindo padronização e qualidade.
• Controlar e aplicar corretamente etiquetas de validade em todos os insumos.

Controle de Qualidade e Estoque

• Controlar e lançar perdas/avarias no sistema.
• Acompanhar visitas da equipe de qualidade e garantir conformidade com os padrões exigidos.
• Realizar contagem diária e semanal do estoq...