Director/a de F&B; Hotel Urban 5*GL, situado en Madrid.

Misión del puesto

Responsable de planificar la oferta de comidas y bebidas, teniendo en cuenta los distintos outlets, entre ellos CEBO* y Glass Bar, y todos los servicios que se ofrecen en el hotel, y de su integración en la estrategia empresarial de la cadena. Además, se encarga de liderar los equipos de cocina y de restauración y es el último responsable de toda la oferta gastronómica, así como de la satisfacción de los clientes en cuanto a alimentos y bebidas se refiere.

Reporta a: General Manager Cluster Hotel y Subdirector/a Cluster Hotel.

Funciones

• Coordinar la operativa de las diferentes áreas del hotel relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas y puntos de venta (CEBO, Glass Bar, restaurante, bar, terraza, minibares, room service, servicio take away, buffets, banquetes…) y diseñar una estrategia común para su funcionamiento.
• Elaboración de la oferta ...