Grupo de restauración consolidado y en fase de crecimiento, con 24 locales entre restaurantes, bares y coctelerías, y un posicionamiento claro como grupo revelación en el sector, busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo. Se trata de una posición fundamental, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.

Responsabilidades

• Liderar la operación integral del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.
• Definir, implementar y optimizar procesos operativos y SOPs para todos los conceptos del grupo.
• Supervisar y acompañar a los equipos de dirección de los locales (GM / Jefes de Sala / Managers).
• Control y optimización de KPIs operativos y económicos: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de se...