FunctieomschrijvingLe Commis de cuisine assiste le Chef et l’équipe de cuisine dans la préparation des plats. Il/elle contribue au bon déroulement du service en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité définis par l’établissement.

Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, mise en place)

Aider à la préparation des plats selon les consignes du Chef

Participer au service en cuisine selon les besoins (chaud, froid, dressage)

Appliquer les fiches techniques et recettes

Assister les cuisiniers et le Chef de cuisine au quotidien

Respecter l’organisation mise en place en cuisine

Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe

Suivre les instructions et priorités données pendant le service

Respecter strictement les normes HACCP

Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements

Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel

Veiller au re...