Restaurante en crecimiento busca un **Cocinero A** con experiência, responsable de la correcta preparación de alimentos, manejo adecuado de insumos y cumplimiento de los estándares de calidad e higiene.
El objetivo del puesto es garantizar un funcionamiento eficiente de la cocina y asegurar que todos los productos del menú se preparen con excelencia, sabor y presentación impecable.
**Responsabilidades principales**:
- Seguir listas de preparación, insumos y mise en place.
- Cumplir con las indicaciones del Jefe de Cocina y Gerente.
- Aplicar el sistema **PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir)** para el manejo de productos.
- Organizar ingredientes y alimentos en almacenes, estanterías y refrigeradores, manteniendo orden y limpieza.
- Proporcionar los ingredientes conforme a la **tabla de gramajes** establecida.
- Lavar y desinfectar frutas y verduras según las normas del **Distintivo Punto Limpio**.
- Cumplir con la **NOM-251** en materia de h...