**Principais Atividades**:
- Coordena as atividades operacionais da padaria, garantindo a produção, qualidade e padronização dos produtos.
- Atua diretamente na preparação de pães, massas e confeitos, assegurando o cumprimento das normas de segurança alimentar e dos padrões da marca.
- Supervisiona e orienta a equipe de padeiros e auxiliares, organiza a rotina de produção, controla o estoque e validade dos insumos, além de manter a limpeza e organização do setor.
- Acompanha o abastecimento do ponto de venda e participar de treinamentos e reuniões operacionais.
**Escolaridade, qualificação e requisitos**:
- Certificado de conclusão do Ensino Médio;
- Certificado de Viennoiserie/padaria;
- Formação superior concluída e/ou em curso na área de gastronomia e similares será um diferencial.
- Conhecimento avançado em técnicas de confeitaria.
- Gestão de equipes e planejamento de produção.
- Familiaridade com normas de segurança alimentar e higienização.
- ...