Buscamos un(a) Chef Pastelero(a) con sólida experiencia en hotelería de lujo, capaz de liderar la operación de pastelería y panadería, garantizando la calidad, creatividad y excelencia en cada producto elaborado.Principales responsabilidades:• Liderar y supervisar la operación diaria de pastelería y panadería.
• Garantizar la producción oportuna y suficiente de postres, panes, amenidades y productos especiales.
• Diseñar e innovar nuevas propuestas de postres, confitería y productos de panadería.
• Supervisar la calidad, presentación y estandarización de todos los productos elaborados.
• Coordinar la producción para eventos, banquetes y requerimientos especiales.
• Gestionar inventarios, pedidos, suministros y recursos del área.
• Capacitar, desarrollar y evaluar al equipo de trabajo.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares Distintivo H, Cristal, AAA y LHW.Perfil requerido:• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o formación técnica especializ...