Descripción del Puesto En Grupo Presidente, empresa líder en la industria de la hospitalidad en México, buscamos un Chef Parrillero con experiencia en estaciones de parrilla para unirse a nuestro equipo en uno de nuestros reconocidos restaurantes de especialidad o Fine Dining.
Responsabilidades - Manejar el encendido y mantenimiento de la parrilla u horno de brasa (Josper, carbón o leña) asegurando temperaturas óptimas para el servicio.
- Ejecutar la cocción precisa de proteínas según las órdenes, garantizando calidad y evitando retrabajos o devoluciones.
- Supervisar la mise en place, incluyendo el marinado, porcionamiento y atemperado de los cortes antes de la cocción.
- Gestionar la calidad de los insumos, verificando la frescura y el marmoleo de la carne al recibir el producto.
- Mantener la limpieza y seguridad de la parrilla para evitar accidentes y asegurar un ambiente de trabajo seguro.
Requisitos