RESTAURANTE DE PESCADOS Y MARICOS DE ALTA GAMA CHEF ESPECIALISTA DE MARISCOS Y PESCADOS Descripción del puesto: Responsable de crear y preparar platos de mariscos y pescado, gestionar la cocina, coordinar al personal y mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Perfil - Experiencia mínima de 3 años en marisquería.
- Conocimientos en gestión administrativa.
- Manejo del Distintivo H y PEPS.
- Conocimiento de técnicas y procedimientos de cocina del mar.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Control y manejo de insumos.
- Experiencia en manejo de personal.
Principales Actividades - Elaboración de platillos.
- Coordinación del personal de cocina.
- Manejo higiénico de alimentos (mariscos).
- Gestión de inventarios de materia prima e insumos.
- Control de la cocina.
- Contacto con proveedores.
Ofrecemos