Grupo Trotters Mérida Puesto: Chef de Unidad Como Chef de Unidad en Restaurantes Trotter, serás responsable de la dirección y supervisión de las operaciones diarias en la unidad asignada, asegurando la ejecución de los estándares establecidos en cocina, servicio y atención al cliente. Organizarás la planificación del menú, la gestión de inventarios y la coordinación del personal para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Este es un puesto de tiempo completo que se desempeñará de manera presencial en nuestras instalaciones en Mérida, Yucatán. Objetivo del Puesto: Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina bajo los lineamientos de calidad, higiene e inocuidad. Garantizando la satisfacción total de los clientes, a través de la administración, organización y dirección de los recursos materiales y humanos. Actividades: Supervisar la elaboración y ensamble de platillos de acuerdo al recetario, utilizando los utensilios de medición indicados. Supervisar el tra...