Vos responsabilités

• Superviser et coordonner l'ensemble de la production culinaire en garantissant qualité, régularité et respect des standards
• Manager, accompagner et développer une brigade importante dans un environnement exigeant
• Élaborer et optimiser l'offre culinaire en collaboration avec les équipes opérationnelles
• Piloter la gestion des commandes, des coûts, des stocks et contribuer au respect des objectifs financiers
• Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes

Votre profil

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou formation équivalente reconnue dans le domaine culinaire.
• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un environnement à fort volume (restauration collective, hôtellerie, événementiel ou restauration premium)
• Solides compétences en gestion administrative culinaire : élaboration des menus, pl...