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MIRA Hotels & Resorts | Affi, Italy | Posted June 16, 2026
Position Overview
MIRA Hotels e Resorts ricerca un/a Chef per una o più strutture del gruppo.
Principali mansioni:
Organizzare e coordinare gli acquisti e il ricevimento delle merciPredisporre gli alimenti per la preparazione alla cottura o, per i cibi crudi, per la distribuzioneProgettare il menùElaborare ricette tradizionali o particolari (dietetiche, vegetariane)Applicare le tecniche di preparazione di piatti di diverse tipologie, scegliendo tempi, temperature e metodi di cottura specifici per ogni alimentoSelezionare gli utensili adeguati per il taglio e la cotturaPreparare gli antipasti caldi e freddi, di pesce, carni e ortaggi e le relative decorazioni e salse, la pasta fresca, primi asciutti (gnocchi, crespelle, risotti), i primi piatti in brodo (zuppe, creme vellutate)Predisporre carni e pesci per essere cucinati a seconda delle richiestePreparare i contorni in s...