CAVISTE

Référence de l'offre : C-10044
Poste pourvu
Très beau domaine de Provence, recherche dans le cadre de son développement un Caviste (H/F).



Détail de l'offre

Introduction :

Sous l’autorité de l’œnologue, votre rôle sera de prendre en charge et en toute autonomie l’ensemble des opérations chai et de mise en bouteilles du site.
Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du domaine.

Missions :

Vos missions principales :
• Vinifier sous les consignes de la direction.
• Effectuer les assemblages et préparer les échantillons.
• Effectuer les traitements œnologiques des vins selon les directives données par l’œnologue.
• Effectuer le suivi analytique et la qualité des vins.
• Préparer les vins pour les mises en bouteille, gérer les opérations de filtration.
• Appliquer les exigences internes de qualité, hygiène et sécurité.
• Effectuer ...