Réaliser l'ensemble des opérations de transformation, fabrication et cuisson des produits de boulangerie ;

Appliquer rigoureusement les procédures ainsi que les temps de fabrication propres à chaque produit ;

Garantir la qualité et la conformité des produits (traçabilité, conservation, respect des normes) ;

Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage ;

Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises selon les procédures en vigueur ;

Utiliser et entretenir le matériel de fabrication dans le respect des normes ;

Participer aux inventaires et assurer le nettoyage des équipements et du poste de travail.