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Description
Nous recherchons un(e) Boucher(ère) pour participer à la création et au développement du futur rayon boucherie du magasin.
En lien avec le Responsable Boucherie, vous prendrez part à toutes les étapes de la vie du rayon, depuis la préparation du projet jusqu'au fonctionnement quotidien après ouverture.
Véritable professionnel du métier, vous contribuez directement à la qualité du rayon, au savoir-faire artisanal et à la satisfaction des clients.
PRODUCTION ET SAVOIR-FAIRE MÉTIER
Réceptionner et contrôler la qualité des viandes
Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes
Préparer les produits destinés à la vente dans le respect des standards de qualité
Assurer la régularité et la qualité des coupes
Maîtriser les techniques de transformation et de préparation bouchère
Garantir le respect des règles d'hygiène, de sé...