1. Inicia su jornada presentándose con uniforme limpio y completo depositando sus pertenencias, documentos y efectivo en el locker asignado para ello.
2.Se desinfecta y se incorpora a la operación en cocina apoyando en la elaboración del menú del día, cumpliendo con los procesos de lavado y desinfección de materia prima, equipo y utensilios a utilizar.
Se mantiene pendiente y atiende las indicaciones del chef o jefe de cocina.
3. Es el encargado de limpiar granos y semillas, cortar picar verduras y frutas, picar carne, decamar pescado, desmenuzar pollo, rallar queso, elaborar salsas, postres y cualquier otra actividad señalada por el chef o encargado de cocina.
4.Apoya a los equipos que salen a comedor en planta a surtir comida, postres, bebidas, etc,
5.Una vez que han salido los equipos de trabajo y si es que no forma parte de alguno de ellos, permanece en cocina pree elaborando el menú del turno/dia siguente
realizando el lavado y desinfección dela materia ...