Objetivo da vaga
O Pizzaiolo Jr auxilia o padeiro na produção e fabricação de pizzas em fermentação natural, pizza quadradona, massas, e pães, controla a qualidade dos alimentos e ajuda a manter a cozinha limpa e organizada. O auxilia no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos. Verifica a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalha em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Atividades desempenhadas
➔ Suporte na pré-produção e produção de alimentos: ➔ pré-assar alimentos; ➔ pré-cozinhar alimentos; ➔ porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; ➔ resfriar alimentos; ➔ congelar alimentos; ➔ seguir a ficha técnica em todas as etapas de produção; ➔ limpar alimentos; ➔ descascar alimentos; ➔ modelar massas. ➔ descongelar alimentos.
➔ Auxílio no controle da operação: ➔ auxiliar no cálculo de quantidades; ➔ conferir requisição de g...