Apresentação do cargo:

Apoiar as operações da cozinha, realizando atividades de suporte aos cozinheiros, preparação de mise en place, limpeza e organização das áreas de produção, pré-preparo de ingredientes e auxiliando em preparações simples, garantindo que a cozinha esteja sempre limpa, organizada e abastecida para proporcionar produtos de qualidade.

Responsabilidades e atividades:

Realizar mise en place da cozinha, limpar, cortar, descascar e porcionar ingredientes;
Auxiliar cozinheiros no pré-preparo de alimentos;
Lavar, descascar e cortar legumes, verduras e frutas;
Preparar fundos, caldos e bases sob supervisão;
Auxiliar na preparação de massas, recheios e preparações básicas;
Organizar e reabastecer estações de trabalho durante o serviço;
Transportar insumos entre câmaras frias estoque e cozinha;
Manter áreas de trabalho limpas e organizadas durante toda a operação;
Auxiliar no recebimento e ar...