ÜBER DIE STELLE

Wir bilden in unserer Heidelberger Backstube aus und freuen uns darauf, uns gemeinsam mit Euch weiterzuentwickeln!

DAS SIND DEINE AUFGABEN

• Assistieren und eigenständiges Herstellen unserer Bioland-zertifizierten Backwaren
• Sicherstellen unserer Qualitätsstandards
• Einhaltung der betrieblichen Hygienemaßnahmen und gesetzlichen Vorschriften
• Erledigen von Reinigungsaufgaben in der Backstube
• fachgerechter Umgang mit Rohstoffen aus ausschließlich biologischem Anbau sowie deren Lagerung

DAS WIRST DU LERNEN

• Wie eine zeitgenössische Bio-Bäckerei mit Handwerkstradition arbeitet
• Woraus Brote, Brötchen und feine Backwaren bestehen und wie Du sie selbst hergestellt kannst 
• Was perfekte Backwaren auszeichnet
• Wie Du Rohstoffe ideal lagerst und verarbeitest
• Alles Bäckerfachwissen von A wie Ausbund über K wie Krume und Kruste bis Z wie Zuckerstoffe
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