• Escolaridade: 2o grau completo;
• Agilidade física e manual;
• Assiduidade e pontualidade;
• Atendimento ao cliente;
• Atenção;
• Disciplina;
• Espírito de equipe;
• Método no trabalho;
• Potencial para aprendizagem;
• Responsabilidade;
• Proatividade.

Está sob as responsabilidades de um Açougueiro separar a carne por categorias, limpar o balcão ou local de trabalho, manter sempre o uniforme limpo, limpar a gordura da carne, atender ao pedido do cliente, cortar a carne em pedaços de acordo com o gosto do cliente, embalar adequadamente o pedido do cliente, armazenando a carne em locais de refrigeração adequados.