Responsabilidades ; Supervisionar e coordenar a equipe de salão, garantindo a excelência no atendimento e a conformidade com os padrões de serviço. Gerenciar o fluxo de clientes, a alocação de mesas e a organização geral do ambiente do café/bistrô. Monitorar a qualidade dos produtos servidos, assegurando a apresentação e a temperatura adequadas. Realizar a gestão de estoque de insumos do salão, controlando perdas e solicitando reposição de forma eficiente. Treinar novos colaboradores e reciclar a equipe existente sobre técnicas de serviço, normas de higiene e procedimentos operacionais. Resolver prontamente reclamações de clientes, buscando soluções que garantam a satisfação e a fidelização. Elaborar escalas de trabalho, controlar horários e folgas, otimizando a produtividade da equipe. Requisitos ; Experiência comprovada (mínimo de 3 anos) em posição de liderança ou supervisão em estabelecimentos de alimentos e bebidas (café, bistrô, restaurante). Conhecimento aprofundado em técnicas ...